کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
2435481 | 1107076 | 2007 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Enhanced production of pediocin PA-1 in wild nisin- and non-nisin-producing Lactococcus lactis strains of dairy origin
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
In this work, heterologous production of pediocin PA-1 in Lactococcus lactis ESI 153 and ESI 515 (Nis+), two strains selected because of their technological properties for cheesemaking, was achieved after transformation with plasmids pMC117, pRK119 and pCNC1, which contain the complete pediocin operon under the control of the strong P32 promoter. The pediocin production of the L. lactis ESI 153 derivatives containing pRK119 or pCNC1 was higher (approximately 165%) than that achieved by the natural pediocin PA-1 producer Pediococcus acidilactici 347. In the case of the L. lactis ESI 515 derivatives, those containing pRK119 or pCNC1 showed a pediocin production level similar (95–100%) to that of P. acidilactici 347.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Dairy Journal - Volume 17, Issue 5, May 2007, Pages 574–577
Journal: International Dairy Journal - Volume 17, Issue 5, May 2007, Pages 574–577
نویسندگان
C. Reviriego, L. Fernández, O.P. Kuipers, J. Kok, J.M. Rodríguez,