Geringer Gehalt von Omega-3-Fettsäuren bei Vegetariern und Veganern

Vegetarier und vor allem Veganer haben ernährungsbedingt niedrige Konzentrationen von langkettigen Omega-3-Fettsäuren sowie einen hohen Anteil von Linolsäure in ihren Blutfetten. Ihre Omega-6-/Omega-3-Relation ist demzufolge höher als bei Nichtvegetariern. Idealerweise muss ihre Kost daher viel pflanzliche α-Linolensäure bzw. DHA enthalten. Das ist besonders bei Schwangeren bzw. bei Kindern von Vegetarierinnen wichtig.