کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
3275220 | 1208498 | 2012 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Petite histoire médicale et savoureuse du chocolat
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم پزشکی و سلامت
پزشکی و دندانپزشکی
غدد درون ریز، دیابت و متابولیسم
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
The story of cocoa and chocolate begins in Mesoamerica and extends through the 16th century Spanish conquest. This exotic beverage had an early-recognized medicinal value and was used for many indications. Today cocoa remains a subject of medical study. There are accumulating data suggesting that it contains pharmacologically active compounds as polyphenols that may be useful in cardiometabolic diseases, and other substances as bioamines perhaps of interest in psychoaffective and mood disorders. In any event, chocolate may be considered as a useful and comforting food which can take place in a balanced diet.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Médecine des Maladies Métaboliques - Volume 6, Issue 3, June 2012, Pages 252-255
Journal: Médecine des Maladies Métaboliques - Volume 6, Issue 3, June 2012, Pages 252-255
نویسندگان
J.-L. Schlienger,