کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
3854812 | 1248963 | 2015 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Analysis of Different Thermal Processing Methods of Foodstuffs to Optimize Protein, Calcium, and Phosphorus Content for Dialysis Patients
ترجمه فارسی عنوان
تجزیه و تحلیل روش های مختلف پردازش حرارتی مواد غذایی برای بهینه سازی پروتئین، کلسیم و فسفر برای بیماران دیالیز
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم پزشکی و سلامت
پزشکی و دندانپزشکی
بیماریهای کلیوی
چکیده انگلیسی
Boiling in water and stewing in oil containing some water significantly reduced phosphorus content without affecting protein content. Soaking meat in cold water for 1Â h before thermal processing reduced phosphorus content even more. These results may help optimize the design of menus for dialysis patients.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Renal Nutrition - Volume 25, Issue 3, May 2015, Pages 308-315
Journal: Journal of Renal Nutrition - Volume 25, Issue 3, May 2015, Pages 308-315
نویسندگان
Ivica MSc, Ines PhD, Martina PhD, Tea MD, Zoran MSc,