کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4494984 | 1318737 | 2012 | 13 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Factors Influencing Glucoraphanin and Sulforaphane Formation in Brassica Plants: A Review
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم کشاورزی و بیولوژیک (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Factors Influencing Glucoraphanin and Sulforaphane Formation in Brassica Plants: A Review Factors Influencing Glucoraphanin and Sulforaphane Formation in Brassica Plants: A Review](/preview/png/4494984.png)
چکیده انگلیسی
Sulforaphane is a type of sulfur-containing isothiocyanates hydrolyzed from glucosinolates by myrosinase found in Brassica plants. Sulforaphane is a naturally occurring inducer of phase II enzymes in human and animal bodies to detoxify cancer-causing chemicals. Glucoraphanin is the precursor of sulforaphane and its content is greatly influenced by plant species and genotype, plant organs, pre-harvest factors, and post-harvest processing, thus sulforaphane formation is also directly influenced. Here, we review the formation mechanism of sulforaphane and the factors influencing sulforaphane formation. In the end, the future directions are also discussed.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Integrative Agriculture - Volume 11, Issue 11, November 2012, Pages 1804-1816
Journal: Journal of Integrative Agriculture - Volume 11, Issue 11, November 2012, Pages 1804-1816