کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4910630 1427730 2017 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of spray drying on water solubility index, apparent density, and anthocyanin content of pomegranate juice powder
ترجمه فارسی عنوان
تأثیر خشک شدن اسپری بر شاخص های حلالیت آب، چگالی ظاهری و محتوای آنتوسیانین پودر انار
کلمات کلیدی
پودر آب انار، خشک کردن اسپری، مالتودکرستین، خصوصیات فیزیکوشیمیایی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش مقاله
تأثیر خشک شدن اسپری بر شاخص های حلالیت آب، چگالی ظاهری و محتوای آنتوسیانین پودر انار
چکیده انگلیسی
(45% maltodextrin and inlet air temperature of 143 °C).67
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Powder Technology - Volume 311, 15 April 2017, Pages 59-65
نویسندگان
, , ,