دانلود رایگان مقاله ISI : ویژگی های حرارتی و نمودار وضعیت بروکلی یخ زده: منحنی انجماد، شرایط حداکثر انجماد، خط شیشه ای و ذوب جامد

Thermal characteristics and state diagram of freeze-dried broccoli: Freezing curve, maximal-freeze-concentration condition, glass line and solids-melting

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Thermochimica Acta - Volume 655, 10 September 2017, Pages 129-136

Sithara Suresh, Nasser Al-Habsi, Nejib Guizani, Mohammad Shafiur Rahman,