کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5070147 1477013 2016 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The process of making trust related judgements through interaction with food labelling
ترجمه فارسی عنوان
روند تصمیم گیری های اعتماد از طریق تعامل با برچسب غذا
کلمات کلیدی
مصرف کننده، برچسب زدن، غذا، اعتماد، سیاست،
ترجمه چکیده
هر دو تحقیق تجربی و نظری حمایت از این ایده است که تعامل مصرف کنندگان با برچسب زدن مواد غذایی بر اعتماد آنها به سیستم غذایی و بازیگران تاثیر می گذارد. در این مقاله فرایندی که تفسیر مصرف کنندگان و تعامل آن با نشانه گذاری نتایج را در شکل گیری قواعد مرتبط با اعتماد مورد بررسی قرار می دهد، بررسی می شود. مصاحبه های عمیق و نیمه ساخت یافته با 24 مصرف کننده استرالیایی انجام شد. نمونه گیری تئوری برای جمع آوری طیف گسترده ای از دیدگاه های مصرف کننده مورد استفاده قرار گرفت. بسته های مواد غذایی واقعی به عنوان پیشنهاد برای بحث در مصاحبه ها، با یک مصاحبه مورد نیاز شرکت کنندگان برای بررسی محصولات خاص در حالی که تفکر به صورت با صدای بلند. در تحلیل رونویسی از فرایند و کدگذاری موضوعی استفاده شده است. برچسب گذاری توسط شرکت کنندگان به عنوان ارتباط مستقیم و فعال با "برچسب ها" دیده می شود. پیام هایی که توسط عناصر یک علامت ارتباطی ارسال می شد، گسترده تر از تعاریف قانونی خود تفسیر شدند و در طی فرایند اصلاح برچسب گذاری هماهنگ شدند. این شرکتکنندگان را قادر می سازد تا از طریق تعامل با برچسب گذاری، تصمیم گیری های مربوط به اعتماد را ایجاد کنند. در نهایت، ویژگی های محصول و مصرف کننده، تصمیم گیری های شرکت کنندگان را در مورد عناصر و محصولات مشابه و مشابه مشابه تغییر دادند. واگرایی در تفسیرهای مصرف کننده و نظارتی برچسب زدن، موقعیتی را ایجاد می کند که در آن برچسب گذاری ممکن است هر دو به طور کامل با تمام قوانین و مقررات مربوطه مطابقت داشته باشد و هنوز هم توسط مصرف کنندگان گمراه کننده درک شده است. این نشان می دهد که چارچوب عقلانی که سیاست با توجه به مقررات برچسب گذاری مواد غذایی سیاست مصرف کننده را پوشش می دهد، ممکن است مانع اعتماد مصرف کنندگان به اعتبار برچسب ها شود. سیاست باید روش های متفاوت و در عین حال به طور مساوی قانونی تفسیر برچسب را تشخیص دهد، در صورتی که این امر به طور کلی باعث تقویت و اعتماد مصرف کنندگان به سیستم غذایی شود.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
روند تصمیم گیری های اعتماد از طریق تعامل با برچسب غذا
چکیده انگلیسی
There is both empirical and theoretical research supporting the idea that consumers' interaction with food labelling impacts on their trust in the food system and its actors. This paper explores the process by which consumers' interpretation of, and interaction with, labelling results in the formation of trust related judgements. In-depth, semi-structured interviews with 24 Australian consumers were conducted. Theoretical sampling was used to gather a wide range of consumer perspectives. Real food packages were used as prompts for discussion in interviews, with one interview section requiring participants to examine particular products while thinking aloud. Process and thematic coding were used in transcript analysis. Labelling was seen by participants as a direct and active communication with 'labellers'. The messages communicated by individual label elements were interpreted more broadly than their regulatory definitions and were integrated during the process of making sense of labelling. This enabled participants to form trust related judgements through interaction with labelling. Finally, product and consumer characteristics varied participants' judgements about the same or similar label elements and products. Divergence in consumer and regulatory interpretations of labelling creates a situation where labelling may be both fully compliant with all relevant legislation and regulation, and still be perceived as misleading by consumers. This suggests that the rational frameworks that policy seeks to overlay on consumers when considering food labelling regulation may be hindering consumer belief in the trustworthiness of labellers. Policy must recognise the different, yet equally legitimate, ways of interpreting labelling if it is to foster, and not undermine, consumer trust in the food system generally.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Policy - Volume 63, August 2016, Pages 1-11
نویسندگان
, , , , ,