کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5070481 1477030 2014 4 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Zero tolerance rules in food safety and quality
ترجمه فارسی عنوان
قوانین تحمل صفر در ایمنی و کیفیت غذا
کلمات کلیدی
تحمل صفر، ایمنی مواد غذایی، کیفیت غذا، مقررات، قوانین، سیستم کشاورزی
ترجمه چکیده
در این مقدمه به بخش ویژه در مورد قوانین تحمل صفر، ما نمونه های هویتی از ادبیات شناخته شده است که تقریبا به طور انحصاری بر رفتار انحرافی متمرکز است. در مقابل، ما مقالاتی را که بر تحمل صفر تمرکز می کنند، به عنوان مشخصه ای از تعداد بیشتری از قوانین عمومی و خصوصی که سیستم کشاورزی کشاورزی را مدیریت و شکل می دهند، جمع آوری کردیم. مشارکت در این بخش اهمیت یک رویکرد بین رشته ای را برای مفهوم سازی و اکتشاف قوانین تحمل صفر و همچنین بررسی تاثیر صفر بر روی تعدادی از سهامداران زنجیره ارزش، از جمله مصرف کنندگان، نشان می دهد. موضوعی که از طریق مقالات در جریان است، این است که فرهنگ جامعه و اقتصاد سیاسی که در آن تعبیه شده است، مهم است. علاوه بر این، نویسندگان نشان می دهد که معنای صفا؟ مبهم و کاربرد یک صفر است؟ در بهترین حالت مشکل ساز است. شاید مهمترین دلیل این است که ایمنی مطلق به سادگی یک توهم است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
In this introduction to the special section on zero tolerance rules, we identity examples from the known literature, which focus almost exclusively on deviant behavior. In contrast, we assembled papers that focus on zero tolerance as a characteristic of an increasing number of public and private rules that govern and shape the agrifood system. The contributions to this section illustrate the importance of an interdisciplinary approach for the conceptualization and exploration of zero tolerance rules, as well as an examination of the impact of zero on a range of value chain stakeholders including consumers. A thread running through the articles is that a society's culture, and the political economy in which it is embedded, matter. Moreover, the authors show that the meaning of “zero” is ambiguous and application of “zero” is problematic at best. Perhaps most important is the argument that absolute safety is simply an illusion.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Policy - Volume 45, April 2014, Pages 112-115
نویسندگان
, ,