Non-separable time preferences, novelty consumption and body weight: Theory and evidence from the East German transition to capitalism

این مقاله یک مدل پویا برای نشان دادن چگونگی تغییر رژیم غذایی و وزن بدن زمانی که محصولات غذایی جدید به مصرف کنندگان تبدیل می شوند، طراحی شده است. ما یک تست میکروپردازانه را پیشنهاد می کنیم تا تجربی بین عادت و طعم شکل گیری در ترجیحات میان دوره ای تبعیض قائل شویم. علاوه بر این، ما نشان می دهیم که مصرف نوآورانه و ترجیحات درونی می توانند همبستگی مداوم بین توسعه اقتصادی و چاقی را توضیح دهند. با بررسی تجربی از ادغام آلمان، متوجه شدیم که آلمانی های شرقی غذای غربی جدیدتری مصرف کرده و وزن بیشتری نسبت به آلمان های غربی به دست آوردند، هنگامی که انواع مختلفی از محصولات غذایی پس از سقوط دیوار به راحتی قابل دسترسی بودند. الگوهای مصرف مشاهده شده نشان می دهد که مصرف غذا ویژگی های عادت را تشکیل می دهد.