کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5108260 1482474 2017 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Top managers' environmental values, leadership, and stakeholder engagement in promoting environmental sustainability in the restaurant industry
ترجمه فارسی عنوان
ارزش های محیطی، رهبری و مشارکت متقابل مدیران ارشد در ارتقاء پایداری محیطی در صنعت رستوران
کلمات کلیدی
مدیریت ارشد، ارزش های محیطی، رهبری، مشارکت ذینفعان، پایداری زیست محیطی، عملکرد رستوران،
ترجمه چکیده
این تحقیق نقش ارزشمندی مدیران ارشد و رهبری در پیشبرد پایداری محیطی را بررسی می کند. همچنین بررسی تأثیر مشارکت ذینفعان در پایداری محیط زیست رستوران و بررسی تأثیر فعالیت های مربوط به عملکرد رستوران است. یک نظرسنجی مبتنی بر وب برای جمع آوری داده ها از مدیران رستوران سطح بالا در ایالات متحده انجام شد. نمونه از پنل های استخدام شده توسط یک شرکت تحقیقاتی متخصص در نظرسنجی های پانل انتخاب شده است. ایمیلهای دعوت به 2500 مدیر ارسال شده و 240 پاسخ به آنها ارسال شد، 218 مورد آن برای تجزیه و تحلیل نهایی حفظ شد (میزان پاسخ 8.7٪). مدلسازی معادلات ساختاری برای بررسی روابط فرضیه ای بین سازه های کلیدی در مدل تحقیق پیشنهادی مورد استفاده قرار گرفت: ارزش های محیطی، رهبری، مشارکت ذینفعان، پایداری محیطی و عملکرد رستوران. یافته ها حاکی از نقش مهم ارزش مدیریت و رهبری در پیشبرد تعهد زیست محیطی بوده است. نتایج همچنین نشان داد که تاثیر شدیدی از مشارکت ذینفعان در تعهد رستورانها به پایداری محیطی. در نهایت، آنها تأثیر مثبتی بر عملکرد پایدار محیط زیست رستورانها را بر عملکرد مالی و غیر مالی نشان دادند. این مطالعه چارچوب نظری را ارائه می دهد، نظریه ها یا مدل های ادغام شده از ادبیات در دسترس را فراهم می کند و به درک بهتر از پایداری محیط زیست رستوران ها کمک می کند. یافته ها نشان می دهد چندین کاربرد عملی برای مدیران صنعت رستوران.
موضوعات مرتبط
علوم انسانی و اجتماعی مدیریت، کسب و کار و حسابداری استراتژی و مدیریت استراتژیک
چکیده انگلیسی
This study examines the role of top managers' values and leadership in advancing environmental sustainability. It also investigates the effects of stakeholder engagement on restaurants' environmental sustainability and assesses the impact of related practices on restaurant performance. A web-based survey was administered to collect data from top-level restaurant managers in the United States. The sample was selected from panels recruited by a research company specializing in panel surveys. Invitation emails were sent to 2500 managers and 240 responses were returned, 218 of which were retained for final analysis (response rate: 8.7%). Structural equation modeling was used for testing hypothetical relationships among key constructs in the proposed research model: environmental values, leadership, stakeholder engagement, environmental sustainability, and restaurant performance. Findings confirmed the significant role of top management values and leadership in advancing environmental commitment. The results also demonstrated the strong impact of stakeholder engagement on restaurants' commitment to environmental sustainability. Finally, they indicated the positive influence of restaurants' environmental sustainability performance on both financial and nonfinancial performance. The study presents a theoretical framework, integrating theories or models from extant literature, and contributes to an enhanced understanding of restaurants' environmental sustainability. The findings suggest several practical implications for managers in the restaurant industry.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Hospitality Management - Volume 63, May 2017, Pages 101-111
نویسندگان
, , ,