کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5381407 | 1504918 | 2013 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Sucrose-water mixture: From thermodynamics to solution structure
ترجمه فارسی عنوان
مخلوط ساکاروز آب: از ترمودینامیک به ساختار محلول
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی تئوریک و عملی
چکیده انگلیسی
- The first exact statistical thermodynamic study of sucrose-water mixture.
- Sucrose hydration and self-association both drive water activity changes.
- Water activity coefficient minimum explained from basic interactions.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Chemical Physics Letters - Volume 582, 4 September 2013, Pages 129-133
Journal: Chemical Physics Letters - Volume 582, 4 September 2013, Pages 129-133
نویسندگان
Seishi Shimizu,