کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5481873 1522304 2018 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The potential of a dual purpose improved cookstove for low income earners in Ghana - Improved cooking methods and biochar production
ترجمه فارسی عنوان
پتانسیل یک هدف دوگانه کوک زدن برای افراد کم درآمد در غنا را بهبود می بخشد - روش های پخت و پز بهبود یافته و تولید بیوشار
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
بسیاری از طرح های آشپزی و برنامه های زیست باری در بسیاری از کشورهای جهان اجرا شده است. این برنامه ها دارای درجه های گوناگون موفقیت است که به طور کلی کم است. بعضی از آنها توانستند به اهداف هدف خود دست یابند، بعضی دیگر به اهداف هدف خود دست یافتند و دیگران به نتایج متفاوت از اهداف اولیه خود دست یافتند. نرخ موفقیت پایین به دلیل عدم توجه به ملاحظات مختلف کاربران توسط پیشتازان پیشین چنین طرح ها و برنامه ها منجر شده است. این مطالعه به دنبال تعیین عوامل و ویژگی هایی است که کاربران کوکائین غنا می خواهند در طرح های برنامه های آشپزی و زیستی خود گنجانیده شوند. این مطالعه از یک مطالعه ملی در زمینه آشپزی خانوار استفاده کرد. مشخص شد که حدود 99 درصد از پاسخ دهندگان یک اجاق گاز کور بدون دود را ترجیح می دهند. چالش هایی که می خواهند از سیستم های پخت و پز معمولی حذف شوند عبارتند از: دود و گرما (35.80٪)، مشکل در استفاده (21.8٪)، هزینه های سیستم های پخت و پز (6.8٪)، قطعات معیوب ( 3.1٪) و در دسترس بودن سوخت (2.90٪). حدود 83 درصد از پاسخ دهندگان هیچ نظری درباره استفاده از زغال چوب به عنوان یک ابزار اصلاح خاک (زیست زده) ندارند، که فرصتی برای آموزش جوامع درباره پتانسیل زیست تخمدان برای بهبود باروری و کیفیت خاک است. این مقاله به این ترتیب توصیه می کند طراحان، محققان و برنامه های برنامه غذایی زیست محیطی آینده از حذف عوامل دود و گرما و همچنین دسترسی به مواد سوخت جلوگیری کنند.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی انرژی انرژی های تجدید پذیر، توسعه پایدار و محیط زیست
پیش نمایش مقاله
پتانسیل یک هدف دوگانه کوک زدن برای افراد کم درآمد در غنا را بهبود می بخشد - روش های پخت و پز بهبود یافته و تولید بیوشار
چکیده انگلیسی
Many cookstove designs and biochar programs have been implemented in many countries around the world. These programs have had varied degrees of success which is generally low. Some were able to achieve all their target objectives, others achieved a fraction of their target objectives whiles others achieved different results from their initial targets. The low success rates have been attributed to disregard for various users' considerations by the past implementers of such designs and programs. This study seeks to determine the factors and features that Ghana cookstove users want to be incorporated in the designs of their cookstove and biochar programs. The study used a nationwide survey of household cooks. It was found that about 99% of the respondents will prefer a smokeless cook stove. The challenges that they will want eliminated from the conventional cooking systems are ranked from the highest to the lowest as: smoke and heat (35.80%), difficulty in use (21.8%), cost of cooking systems (6.8%), faulty parts (3.1%), and fuel availability (2.90%). About 83% of the respondents have no idea of the use of charcoal as a soil amendment tool (biochar), which presents an opportunity to educate the communities about the potential of biochar to improve soil fertility and quality. This paper therefore recommends that future cookstove designers, researchers and biochar programs implementers consider elimination of smoke and heat as well as fuel availability ahead of the other factors considered in the design of cookstoves.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Renewable and Sustainable Energy Reviews - Volume 82, Part 1, February 2018, Pages 369-379
نویسندگان
, , , , , ,