کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5685469 1598224 2017 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Kidney Disease and the Westernization and Industrialization of Food
ترجمه فارسی عنوان
بیماری کلیه و غربی شدن و صنعتی شدن غذا
کلمات کلیدی
چاقی، کشاورزی، صنعتی سازی، رژیم غربی، پروتئین، نمک، سدیم، تولید اسید غدد درون ریز، رفتارهای رژیم غذایی، بیماری مزمن کلیوی، بیماری کلیوی در مرحله پایانی، مرور،
ترجمه چکیده
صنعتی شدن غذا در ایالات متحده به قیمت های پایین تر منجر شده است و خانواده ها در حال حاضر درصد بیشتری از درآمد کل آنها را در مقایسه با نسل های گذشته صرف می کنند. کاهش قیمت کالاهای غذایی سبب افزایش شدید مصرف مواد غذایی شده است و میانگین مصرف کالری در ایالات متحده در حال حاضر بیش از 500 کالری بیشتر در روز نسبت به دهه 1970 است. این افزایش در کل مصرف مواد غذایی موجب بروز چاقی در حال وقوع می شود که به نوبه خود احتمالا در طی 2 دهه گذشته نقش مهمی را در بیماری کلیوی در مرحله آخر ایفا می کند. بررسی دقیق رفتارهای تغذیه ای در ایالات متحده نشان می دهد مصرف زیاد پروتئین نمک و پروتئین حیوانی که منجر به پیشرفت بیماری کلیه می شود. رویکرد بین فردی برای مقابله با چاقی ضروری است و مطالعات لازم برای شناسایی بهترین شیوه برای ادغام تغذیه درمانی پزشکی در مراقبت طولانی مدت بیماران مبتلا به بیماری مزمن کلیه مورد نیاز است.
موضوعات مرتبط
علوم پزشکی و سلامت پزشکی و دندانپزشکی بیماری‌های کلیوی
پیش نمایش مقاله
بیماری کلیه و غربی شدن و صنعتی شدن غذا
چکیده انگلیسی
The industrialization of food in the United States has led to lower prices, and families now spend a smaller percentage of their total income on food compared with past generations. The decline in prices for food commodities has led to sharp increases in food consumption, with average caloric intake in the United States now more than 500 calories higher per day compared to the 1970s. This increase in total food consumption has fueled the ongoing obesity epidemic, which in turn has likely played a role in the epidemic of end-stage renal disease during the last 2 decades. A close examination of dietary behaviors in the United States reveals high consumption of salt and animal protein, which negatively affects kidney disease progression. An interprofessional approach is necessary to address obesity, and studies are needed to identify best practices for integrating medical nutrition therapy into the long-term care of patients with chronic kidney disease.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: American Journal of Kidney Diseases - Volume 70, Issue 1, July 2017, Pages 111-121
نویسندگان
, ,