کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5736042 | 1613138 | 2017 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The (non)-effect of induced emotion on desire for different types of foods
ترجمه فارسی عنوان
(غیر) اثر احساسات ناشی از تمایل به انواع مختلف غذاها
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
میل به خوردن، انتخاب غذا، تراکم کالری، کیفیت طعم، حالت،
ترجمه چکیده
تحقیقات پیشین گسترده نشان داده است که بین هیجان و خوردن رابطه وجود دارد، اما تجربی تجربی از اثرات احساسات اساسی مبتنی بر آزمایش بر میل مردم برای غذاهای متفاوت با کیفیت چگالی و کیفیت طعم وجود ندارد. برای مقابله با این مسئله، از 192 دانشجوی آمریکایی آمریکایی، از 192 دانشجوی آمریکایی از احساسات خشم، غم و شادی استفاده کردیم و سپس آنها میل خود را به مصرف 16 کالای غذایی که کالری کم یا زیاد داشتند و یا شیرین خوشمزه شرکت کنندگان هر دو غذاهای کم شیرین و کالری شیرین و غذاهای کالری پر کالری را بیش از غذاهای کم کالری دوست داشتند. برخی از اثرات تمایل به خوردن نیز در بر داشت، اما احساسات القا شده تاثیری بر نوع غذای مورد نظر نداشت، حتی زمانی که شرکت کنندگان به شدت تجربه احساس علاقه داشتند. یافته های ما برچیده شده است که چگونه احساسات ممکن است بر انگیزه عمومی برای خوردن در مقابل میل به انواع خاصی از مواد غذایی تأثیر بگذارد و اهمیت تحقیق را در حمایت از فرضیه صفر برجسته کند.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
Extensive prior research has demonstrated the interplay between emotion and eating, but there has not been an empirical examination of the effects of experimentally induced basic emotions on people's desire for foods that vary in caloric density and taste quality. To address this issue, we used validated emotion induction manipulations to elicit feelings of anger, sadness, and happiness in 192 American college students, and then had them rate their desire to consume 16 food items that were either low or high in calories and sweet or savory. Participants desired both low and high calorie sweet foods and high-calorie savory foods over low-calorie savory foods. Some effects on overall desire to eat were also found, but induced emotion had no impact on the type of food desired, even when participants were strongly experiencing the emotion of interest. Our findings disentangle how emotions may influence overall motivation to eat versus desire for particular food types, and highlight the importance of research supporting the null hypothesis.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Quality and Preference - Volume 62, December 2017, Pages 214-217
Journal: Food Quality and Preference - Volume 62, December 2017, Pages 214-217
نویسندگان
Mahsa Ershadi, James A. Russell, Rachel S. Herz,