Valence, familiarity and arousal of different foods in relation to age, sex and weight

مزایای اصلی که مانع تنظیم ترجیحات غذا می شود، گراستن ترجیح دادن غذاهای شیرین به غذاهای تلخ و رفع غذاهای آشفته و رد غذاهای جدید است. شواهد زیادی نشان می دهد که ترجیح طعم شیرین در نوزادان و در نوزادان به طور کلی وجود دارد و در طول زندگی بزرگسالان کاهش می یابد. با این حال، هیچ نتیجه ای مشخص در مورد تغییرات سن در طول بزرگسالی و سالمندان وجود ندارد. در مطالعه حاضر، ما با هدف ارزیابی رأی گیری تصاویر غذایی در نمونه ای بزرگ از شرکت کنندگان سالم با در نظر گرفتن قواعد تحقیر آمیز، تحریک و آشنایی، مورد ارزیابی قرار دادیم. نتایج ما نشان می دهد که یک الگوی واضح و منسجم از دلایل طعم و مزه شیرین در میان گروه های سنی مختلف نشان می دهد که به نظر می رسد که تا سن متوسط ​​زودرس و بعد از آن افزایش یابد، به طوری که در افراد سالمند نیز وجود دارد. این نتیجه می تواند به این واقعیت مربوط باشد که غذاهای شیرین ممکن است یک منبع انرژی غیر سمی و / یا کالری فوری برای افراد دارای اختلال متابولیسم انرژی را تشکیل دهند و بینش جدیدی را در مورد تنظیمات غذایی غذای انسان ایجاد کنند. علاوه بر این، تفاوت جنسیت و وزن در مورد تنظیمات مربوط به دسته بندی های خاص غذایی مشاهده شد.