High fat diet aggravates arsenic induced oxidative stress in rat heart and liver

آرسنیک آلودگی به آبهای زیر زمینی شناخته شده است. قرار گرفتن در معرض آفتاب بدن انسان به علت آرسنیک اثرات مختلف خطرناک را از طریق استرس اکسیداتیو ایجاد می کند. تغذیه عامل مهم حساس است که می تواند با چندین مکانیسم معتبر بر روی سمیت آرسنیک تأثیر بگذارد. توسعه تمدن مدرن منجر به تغییر در شیوه زندگی و همچنین عادات غذایی مردم در مناطق شهری و روستایی شده است که منجر به افزایش مصرف مواد غذایی ناخواسته حاوی مقادیر بالای چربی می شود. هدف از این مطالعه بررسی تاثیر رژیم غذایی با چربی بر روی بافت های قلب و کبد موش صحرایی است که با آرسنیک همکاری می شوند. این مطالعه با توضیح وزن قلب به وزن بدن و همچنین تجزیه و تحلیل نشانگرهای عملکردی مختلف، بیومارکرهای استرس اکسیداتیو و همچنین فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان انجام شد. آنالیز بافت شناسی تحقیقات بیوشیمیایی را تأیید کرد. از این مطالعه می توان نتیجه گرفت که رژیم غذایی با چربی زیاد باعث افزایش استرس اکسیداتیو ناشی از آرسنیک می شود.