کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5852799 | 1130852 | 2012 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Comparative effects of gamma and electron beam irradiation on the antioxidant potential of Portuguese chestnuts (Castanea sativa Mill.)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠Portuguese chestnuts were treated with gamma and electron beam radiation. ⺠Irradiated samples preserved total phenolics content. ⺠Irradiated samples revealed higher antioxidant activity than control samples. ⺠1 kGy (electron beam) and 3 kGy (gamma) were suitable for antioxidant potential.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food and Chemical Toxicology - Volume 50, Issue 10, October 2012, Pages 3452-3455
Journal: Food and Chemical Toxicology - Volume 50, Issue 10, October 2012, Pages 3452-3455
نویسندگان
Márcio Carocho, Amilcar L. Antonio, Lillian Barros, Albino Bento, M. Luisa Botelho, Iwona Kaluska, Isabel C.F.R. Ferreira,