کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6288976 | 1301537 | 2012 | 12 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Investigation of microorganisms involved in biosynthesis of the kefir grain
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠The role of each major strain in the formation of the kefir grains was studied. ⺠We proposed a hypothesis to explain kefir grain formation. ⺠The findings help to unveil the mechanism of kefir grain formation.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Microbiology - Volume 32, Issue 2, December 2012, Pages 274-285
Journal: Food Microbiology - Volume 32, Issue 2, December 2012, Pages 274-285
نویسندگان
Sheng-Yao Wang, Kun-Nan Chen, Yung-Ming Lo, Ming-Lun Chiang, Hsi-Chia Chen, Je-Ruei Liu, Ming-Ju Chen,