کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6288995 1301537 2012 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Inhibition of Listeria monocytogenes by Enterococcus mundtii isolated from soil
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Inhibition of Listeria monocytogenes by Enterococcus mundtii isolated from soil
چکیده انگلیسی
► Enterococcus mundtii controlled the growth of Listeria monocytogenes in broth culture. ► Efficacy depended on the initial concentrations. ► The cell-free supernatant also controlled growth of L. monocytogenes. ► E. mundtii concentrations need to be high to maintain control of L. monocytogenes. ► Control was also shown on cold smoked salmon.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Microbiology - Volume 32, Issue 2, December 2012, Pages 354-360
نویسندگان
, , , , , , ,