کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6378787 | 1625008 | 2013 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Study of pomegranate ripening by dielectric spectroscopy
ترجمه فارسی عنوان
بررسی انحلال انار توسط طیف سنجی دی الکتریک
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
طیف سنجی دی الکتریک، انار، پلی فنل، شاخص بلوغ،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم زراعت و اصلاح نباتات
چکیده انگلیسی
Pomegranate (Punica granatum L.) is one of the fruits most recently studied for its many health benefits and its high antioxidant capacity and total phenolic content. Currently, the industry uses destructive methods to ensure the quality standards demanded by consumers. In this context, dielectric spectroscopy is presented as an interesting technique to monitor, on-line, fruit quality standards and ripening changes. The aim of this study is to analyze the effect of the major components of pomegranate and its structure on the dielectric spectrum between 500Â MHz and 20Â GHz. Some physical, chemical and dielectric measurements were carried out in the arils, spongy white tissues and peel. A maturity index was defined based on dielectric properties of fruit at two different frequencies, 2.4 and 1.2Â GHz. The results demonstrated the utility of this index for pomegranate.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Postharvest Biology and Technology - Volume 86, December 2013, Pages 346-353
Journal: Postharvest Biology and Technology - Volume 86, December 2013, Pages 346-353
نویسندگان
M. Castro-Giráldez, P.J. Fito, M.D. Ortolá, N. Balaguer,