کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6597305 | 1423852 | 2018 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The concentration data of heavy metals in Iranian grown and imported rice and human health hazard assessment
ترجمه فارسی عنوان
داده های غلظت فلزات سنگین در ارزیابی خطر برنج و برنج وارداتی و وارداتی ایران
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ایمنی مواد غذایی، فلزات سنگین، ایران، برنج، ارزیابی ریسک،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
چکیده انگلیسی
The aim of this study was to review the prevalence of rice contamination to heavy metals in Iranian grown and imported rice brands by conducting a systematic review and assess the related human health risk. Multiple keywords such as "rice, heavy metals, and Iran" were used to search in related databases. The average concentration of Cd, Pb, As, Cu, Zn, Cr, Ni and Co for Iranian grown/imported rice were calculated as 0.16±0.08/0.13±0.05, 0.196±0.16/0.55±0.56, 0.046±0.002/0.057±0.0035,0.29±0.05/0.61±0.31, 26.13±10.3/3.46±2.49, 0.22±0.04/0.76±0.101, 16±7.3/2.08±0.34 and 0.29±0.047/0.29±0.07 mg kgâ1, respectively. Except Co, there were significant differences between Iranian and imported rice brands. Estimated weekly intake for none of the metals exceeds the provisional tolerable weekly intake value. Accordingly, the rice types consumed in Iran have no health hazard for consumers.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Data in Brief - Volume 16, February 2018, Pages 453-459
Journal: Data in Brief - Volume 16, February 2018, Pages 453-459
نویسندگان
Ali Jafari, Bahram Kamarehie, Mansour Ghaderpoori, Nahid Khoshnamvand, Mehdi Birjandi,