کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7141568 | 1462032 | 2018 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Development and validation of a diode laser sensor for gas-phase CO2 monitoring above champagne and sparkling wines
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
VOCDDSFSRTDLASTDMSDiode laser spectrometrySparkling wines - آب شرابField-programmable gate array - آرایه دروازه قابل برنامه ریزی فیلدVolatile organic compound - ترکیب آلی فرارFree spectral range - دامنه طیف رایگانCO2 sensor - سنسور CO2Champagne - شامپاینTunable diode laser absorption spectroscopy - طیف سنجی جذب لیزر دیود قابل تنظیمFabry–Perot - فابری پرتFPGA - مدار مجتمع دیجیتال برنامهپذیرEffervescence - پرشور
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Development and validation of a diode laser sensor for gas-phase CO2 monitoring above champagne and sparkling wines Development and validation of a diode laser sensor for gas-phase CO2 monitoring above champagne and sparkling wines](/preview/png/7141568.png)
چکیده انگلیسی
Champagne and sparkling wines are multicomponent hydroalcoholic systems supersaturated with dissolved carbon dioxide (CO2). Under standard tasting conditions, CO2 progressively invades the headspace above glasses, thus progressively modifying the chemical headspace perceived by the consumer. Monitoring in situ, and as accurately as possible the level of gas-phase CO2 above liquid is therefore a challenge of importance aimed at better understanding the close relationship between the release of gas-phase CO2 and a collection of various parameters such as glass-shape, and champagne temperature, for example. The development and validation of an instrument which combines two infrared diode lasers coupled with an optical fiber and devoted to real-time monitoring of gas-phase CO2 above sparkling beverages are reported. A first set of data showing the impact of liquid phase temperature on the release of gas-phase CO2 found in the headspace of champagne glasses is presented.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Sensors and Actuators B: Chemical - Volume 257, March 2018, Pages 745-752
Journal: Sensors and Actuators B: Chemical - Volume 257, March 2018, Pages 745-752
نویسندگان
Anne-Laure Moriaux, Raphaël Vallon, Clara Cilindre, Bertrand Parvitte, Gérard Liger-Belair, Virginie Zeninari,