کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7175369 1466378 2018 27 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The cold chain in New Zealand - A review
ترجمه فارسی عنوان
زنجیره سرد در نیوزیلند - بررسی
کلمات کلیدی
زنجیره سرد، حمل و نقل یخچال، چینی از سرما، حمل و نقل یخچال،
ترجمه چکیده
تقریبا 45 درصد از کل صادرات از نیوزیلند، محصولات غذایی یا محصولات فرعی است و تقریبا 60 درصد از آنها در حالت سردخانه صادر می شود. بخش های پیشرو غذا از لحاظ حجم و درآمد مناسب هستند: صنعت لبنی، صنعت گوشت قرمز، صنعت باغبانی و صنعت غذاهای دریایی. با توجه به انزوای جغرافیایی آن، صادرات مواد غذایی نیوزلند بخشی از طولانی ترین زنجیرهای سرد در جهان است. مسئولیت تمامیت درجه حرارت در زنجیره سرد بر روی پردازنده ها و صادرکنندگان قرار می گیرد و تحت نظارت وزارت صنایع اولیه دولت نیوزیلند قرار دارد. در حال حاضر، موضوع مهم تحقیق مربوط به زنجیره سرد در نیوزیلند در مورد بهینه سازی فرآیندهای سرد و انجماد برای گسترش طول عمر تمرکز دارد. بهبود کارایی انرژی در فرآیندهای تبرید نیز یک موضوع تحقیق قابل توجه است.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه سایر رشته های مهندسی مهندسی مکانیک
پیش نمایش مقاله
زنجیره سرد در نیوزیلند - بررسی
چکیده انگلیسی
Approximately 45% of all exports from New Zealand are food products or by-products, and an estimated 60% of these are exported in the refrigerated state. The leading food sectors in terms of volume and income are in order: the dairy industry, the red meat industry, the horticultural industry and the seafood industry. Due to its geographic isolation, New Zealand food exports form part of some of the longest cold chains in the world. Responsibility for temperature integrity in the cold chain is placed on the processors and exporters and is overseen by the Ministry for Primary Industry of the Government of New Zealand. Currently, the major research theme related to the cold-chain in New Zealand is focussed around optimising chilling and freezing processes for shelf-life extension. Improving energy efficiency in refrigeration processes is also a significant research theme.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Refrigeration - Volume 87, March 2018, Pages 185-192
نویسندگان
, ,