کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7306864 1475375 2016 35 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Food attitudes and well-being: The role of culture
ترجمه فارسی عنوان
نگرش و رفاه غذا: نقش فرهنگ
کلمات کلیدی
نگرش های غذایی، اضطراب، افسردگی، کاستاریکا، ایالات متحده،
ترجمه چکیده
مطالعات متقابل فرهنگی قبلی، تفاوت های موجود در نگرش های غذایی را پیدا کرده اند. به عنوان مثال، آمریکایی ها در مورد افزایش وزن بیشتر از مردم فرانسه و هند نگران هستند. این مطالعه با هدف اضافه کردن ادبیات در مورد تفاوت های متقابل فرهنگی در نگرش های غذایی با مقایسه یورو آمریکایی ها با کاستاریکانی ها در سه نگرش غذای مختلف: نگرانی در مورد به دست آوردن وزن، منفی بودن غذا و اعتقاد به ارتباط بین رژیم غذایی و سلامت. این مطالعه همچنین به بررسی پیامدهای نگرش غذا به سلامت می پردازد. به طور خاص، در داخل و بین فرهنگ ها، برای بررسی رابطه بین نگرش های غذایی و هر دو اضطراب و افسردگی، تجزیه و تحلیل انجام شد. نتایج نشان داد که کاستاریکانی ها نسبت به یورو-آمریکایی ها به میزان قابل توجهی کمتر از وزن و منفی غذا نگران هستند. در تجزیه و تحلیل های بیشتر، تعامل نشان داد، که در آن کاستاریکانی ها که دارای نگرانی از وزن هستند، اما کمبود منفی غذا نشان می دهد سطوح پایین افسردگی، در مقایسه با آمریکایی های اروپایی. نتایج و پیامدهای تحقیق بیشتر مورد بحث قرار گرفته است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
نگرش و رفاه غذا: نقش فرهنگ
چکیده انگلیسی
Previous cross-cultural studies have found differences in food attitudes. For example, Americans are more concerned about weight gain than people from France and India. This study aimed to add on the literature on cross-cultural differences in food attitudes by comparing Euro-Americans with Costa Ricans on three different food attitudes: concern about gaining weight, food negativity, and the belief in the link between diet and health. This study also analyzes the implications of food attitudes on well-being. Specifically, within and across cultures, analyses were done to test the relationship between food attitudes and both anxiety and depression. Results showed that Costa Ricans are significantly less concerned about weight and less food negative than Euro-Americans. In further analyses an interaction was revealed, in which Costa Ricans that are high on weight concern but low on food negativity show lower levels of depression, compared to Euro-Americans. Results and implications for further research are discussed.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Appetite - Volume 105, 1 October 2016, Pages 180-188
نویسندگان
, , ,