کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7307907 1475384 2016 13 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The use of Pierre Bourdieu's distinction concepts in scientific articles studying food and eating: A narrative review
ترجمه فارسی عنوان
استفاده از مفاهیم تمایز پیر بوردیو در مقالات علمی بررسی غذا و خوردن: یک بررسی روایت
کلمات کلیدی
بوردیو، فرق - تمیز - تشخیص، خوردن تمرین، بررسی روایت، غذا، حادثه،
ترجمه چکیده
این مقاله مقاله های علمی مربوط به شیوه های خوردن را مورد بررسی قرار می دهد که در آن مفاهیم پیر بوردیو ارائه شده در تمایز: نقد اجتماعی قضاوت طعم است. هدف این مقاله، تولید و تجزیه و تحلیل مطالعات نظری و تجربی در مورد موضوع به منظور ارائه کمک های بوردیو به زمینه، پیشرفت در نظریه های خود و جهت تحقیقات آینده است. معیارهای محرومیت عبارتند از: در پرتغالی، انگلیسی، اسپانیایی یا فرانسوی نوشته نشده است؛ در مجله بررسی شده توسط مجله منتشر نشده است؛ تجزیه و تحلیل غذا یا خوردن غذا؛ و استفاده از مفاهیم بوردیو را به عنوان چارچوب نظری اصلی ارائه نمی کند. در این بررسی روایت، ما 38 مقاله را در بر داشتیم که موضوعات اصلی را شامل می شود: انتخاب غذا و تهیه غذا، طعم و مزه، طبقه اجتماعی، نماد غذایی غذا، بدن و زمینه علمی غذا و خوردن. طعم لوکس و طعم لزوم به طور گسترده ای در آثاری که در این بررسی یافت شده استفاده می شود و در بین طبقات پایین و بالا مشاهده می شود که در هر کلاس متفاوت است. این مطالعات نشان می دهد که در حالیکه نظریه های بوردیو برای درک گروه های اجتماعی معاصر بسیار مهم هستند، ممکن است در ترکیب با چارچوب های دیگر و نظریه پردازان بهبود یابد. ما به عنوان راهنمایی برای شیوه های آینده پژوهشی که جنسیت و محیط زیست با انتخاب عادت و غذا ارتباط دارند، برجسته می شوند. در نهایت، این بررسی به مناطق جدیدی از تحقیقات اشاره می کند که ممکن است به بهبود استفاده از مفاهیم بوردیو در جستجوی نابرابری های بهداشتی، از قبیل تفاوت در شیوه های خوردن و عادت در جمعیت هایی که دارای وضعیت اجتماعی - اقتصادی پایین هستند، کمک کند.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
استفاده از مفاهیم تمایز پیر بوردیو در مقالات علمی بررسی غذا و خوردن: یک بررسی روایت
چکیده انگلیسی
This article reviews and discusses scientific papers on eating practices that have used Pierre Bourdieu's concepts presented in Distinction: A Social Critique of the Judgement of Taste. It aims to synthesize and analyze theoretical and empirical studies on the theme in order to present Bourdieu's contributions to the field, advances in his theories, and directions for future research. Exclusion criteria were: not written in Portuguese, English, Spanish, or French; not published in a peer-reviewed journal; not analyzing food or eating; and not using Bourdieu's concepts as presented in Distinction as the main theoretical framework. In this narrative review, we found 38 articles, which were categorized main themes: food choice and provisioning, taste, social class, food symbolism, the body, and the scientific field of food and eating. The taste of luxury and the taste of necessity were broadly applied on the works found in this review and were observed among the lower and upper classes, manifesting differently in each class. These studies show that while Bourdieu's theories are still highly relevant to understanding contemporary social groups, they may be improved when combined with other frameworks and theorists. We highlight as directions for future research manners in which gender and the environment interact with the habitus and food choices. Finally, this review points to new areas of investigation that may help improve the use of Bourdieu's concepts in exploring health inequalities, such as differences in eating practices and habitus within populations with low socioeconomic status.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Appetite - Volume 96, 1 January 2016, Pages 174-186
نویسندگان
, , , , ,