Trends in global E-food supply chain and implications for transport: literature review and research directions

با استفاده از زنجیره های عرضه مواد غذایی در بازارهای جهانی از طریق اینترنت با استفاده از راه حل های تجارت الکترونیک، انتقال مواد غذایی از مزرعه به چنگال، یک عنصر حیاتی از هر زنجیره عرضه است. حمل و نقل می تواند در هر نقطه از طیف از فاصله های بلند بین کشاورزان در یک کشور به پردازنده ها و یا توزیع کنندگان در یک کشور دیگر، تا فاصله کوتاه از خرده فروشان برای پایان دادن به مصرف کنندگان در همان خیابان. ما ویژگی های کلیدی زنجیره تامین مواد غذایی را شناسایی می کنیم و ادبیات را بررسی می کنیم. علاوه بر این، ما در مورد چند روند که آینده حمل و نقل مواد غذایی را هدایت می کنند، بحث خواهیم کرد و تعدادی از زمینه های تحقیقاتی مرتبط و چالش برانگیز را لیست می کنیم. به طور کلی، زنجیره تامین مواد غذایی تحت تاثیر (1) روندهای اقتصادی و اجتماعی، (2) دیجیتال سازی و نوآوری و (3) آفات و بیماری های حیوانی و گیاهی مرزی است. چنین تحولاتی پیامدهای قابل توجهی برای حمل و نقل مواد غذایی دارد. به منظور تغذیه میلیاردها نفر از مردم که در دهه های آینده در شهرهای بزرگ دنیا زندگی می کنند، جامعه دانشگاهی باید با تمرینکنندگان متحد شود تا بتواند حمل و نقل جهانی مواد غذایی را با استفاده از روش های سنتی و جدید حمل و نقل که همه آنها متصل به لطف دیجیتالی شدن.