کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7428834 1483100 2016 17 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Wine and health perceptions: Exploring the impact of gender, age and ethnicity on consumer perceptions of wine and health
ترجمه فارسی عنوان
ادراکات شراب و سلامت: بررسی تاثیر جنسیت، سن و قومیت در ادراک مصرف کنندگان از شراب و سلامت
کلمات کلیدی
شراب و سلامتی، جمعیت شناسی، تقسیم بندی بازار،
ترجمه چکیده
این مطالعه به بررسی مصرف شراب مصرف کنندگان شراب از شراب و سلامت با توجه به جنس، سن و قومیت است. بخش وسیعی از مطالعات اپیدمیولوژیک نشان می دهد که از نوشیدن شراب متوسطه سودمندی دارد. با توجه به افزایش توجه مصرف کنندگان به مواد غذایی و نوشیدنی سالم، اهمیت دادن به اهمیت سلامت مصرف کنندگان شراب و تاثیر جنسیت، سن و یا قومیت در درک آنها از شراب و سلامت مهم است. برای جمع آوری داده ها از بیش از 1000 مصرف کننده شراب در ایالات متحده، یک بررسی آنلاین استفاده شد. نتایج نشان می دهد که از لحاظ سطح آگاهی بهداشتی، تفاوت آماری معنی داری بین بخش های جمعیت شناختی وجود دارد. بیشترین نگرانی ها در مورد هزاره ها و آسیایی ها است، در حالی که سفیدپوستان کمترین میزان سلامت در بخش های مربوطه را دارند. شراب قرمز در مقایسه با دیگر رنگها و سبکها، نوعی سالمترین شراب را در نظر گرفته است. علاوه بر این، بیش از 80 درصد از نمونه ها معتقدند شراب قرمز شراب سالم تر از نوشیدن آبجو یا ارواح است. با این حال، تقریبا 50 درصد از نمونه ها، سولفیت ها را در شراب می توانند باعث سردرد شوند. پیامدهای مدیریتی مورد بحث قرار گرفته است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
ادراکات شراب و سلامت: بررسی تاثیر جنسیت، سن و قومیت در ادراک مصرف کنندگان از شراب و سلامت
چکیده انگلیسی
This study explores U.S. wine consumers' perception of wine and health by gender, age, and ethnic background. An extensive body of epidemiological studies suggests that there are health benefits from moderate wine drinking. In light of an increased consumer preference over healthier foods and beverages, it is important to understand the health orientation of wine consumers and the effect of gender, age, or ethnicity on their perceptions of wine and health. An online survey was used to collect data from more than 1000 U.S. wine consumers. The results show that there is a statistically significant difference across demographic segments in terms of the level of health consciousness. Millennials and Asians are the most concerned, whereas Whites are the least, about health in their respective segments. Red wine is considered the healthiest wine type compared to other colors and styles. Moreover, more than 80% of the sample believes drinking red wine is healthier than drinking beer or spirits. However, nearly 50% of the sample thinks sulfites in wine can cause headaches. Managerial implications are discussed.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Wine Economics and Policy - Volume 5, Issue 2, December 2016, Pages 105-113
نویسندگان
, , ,