کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7454501 1484431 2018 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Tapping the economic and nutritional power of vegetables
ترجمه فارسی عنوان
بهره برداری از قدرت اقتصادی و تغذیه سبزیجات
کلمات کلیدی
امنیت غذایی، امنیت غذایی، ایمنی مواد غذایی، سوء تغذیه، مواد مغذی اشتغال جوانان، کشورهای در حال توسعه،
ترجمه چکیده
سبزیجات به طور فزاینده ای به عنوان ضروری برای امنیت غذا و تغذیه شناخته می شوند. تولید سبزیجات فرصتی اقتصادی را برای کاهش فقر و بیکاری روستایی در کشورهای در حال توسعه فراهم می کند و یکی از مولفه های اصلی استراتژی های تنوع زراعتی است. سبزیجات منبع ارزان تر بشر از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز برای سلامت خوب است. امروزه نه قدرت اقتصادی و تغذیه ای سبزی ها به اندازه کافی قابل فهم نیست. برای ضربه زدن به قدرت اقتصادی سبزیجات، دولت ها باید سرمایه گذاری خود را در بهره وری مزرعه افزایش دهند (از جمله انواع پیشرفته، جایگزین های شیمیایی آفت کش ها و استفاده از کشت حفاظت شده)، مدیریت پس از برداشت خوب، ایمنی مواد غذایی و دسترسی به بازار. مصرف مواد غذایی سبزیجات، مصرف کنندگان باید بدانند که چگونه سبزیجات به سلامت کمک می کنند و آنها را در قیمت های مناسب و یا قادر به رشد خود می کنند. بنابراین مصرف سبزیجات باید از طریق ترکیبی از مداخلات تغذیه و ارتباطات تغذیه ای تغذیه، با تأکید بر اهمیت مصرف سبزیجات برای تغذیه خوب و سلامت، پرورش یابد. به طور کامل به قدرت اقتصادی و تغذیه سبزیجات، دولت ها و اهداکنندگان باید اولویت های بیشتری را نسبت به آنچه در حال حاضر دریافت می کنند، تامین کنند. اکنون زمان برای سرمایه گذاری در سبزیجات اولویت بندی شده است، فرصت های اقتصادی بیشتری برای کشاورزان کوچک و ارائه رژیم های سالم برای همه فراهم شده است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک علوم زراعت و اصلاح نباتات
پیش نمایش مقاله
بهره برداری از قدرت اقتصادی و تغذیه سبزیجات
چکیده انگلیسی
Vegetables are increasingly recognized as essential for food and nutrition security. Vegetable production provides a promising economic opportunity for reducing rural poverty and unemployment in developing countries and is a key component of farm diversification strategies. Vegetables are mankind's most affordable source of vitamins and minerals needed for good health. Today, neither the economic nor nutritional power of vegetables is sufficiently realized. To tap the economic power of vegetables, governments will need to increase their investment in farm productivity (including improved varieties, alternatives to chemical pesticides, and the use of protected cultivation), good postharvest management, food safety, and market access. To tap the nutritional power of vegetables, consumers need to know how vegetables contribute to health, and find them at affordable prices or be able to grow them themselves. Vegetable consumption must therefore be nurtured through a combination of supply-side interventions and behavioral change communication emphasizing the importance of eating vegetables for good nutrition and health. To fully tap the economic and nutritional power of vegetables, governments and donors will need to give vegetables much greater priority than they currently receive. Now is the time to prioritize investments in vegetables, providing increased economic opportunities for smallholder farmers and providing healthy diets for all.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Global Food Security - Volume 16, March 2018, Pages 36-45
نویسندگان
, , ,