کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7489808 1485518 2015 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The seafood market in Portugal: Driving forces and consequences
ترجمه فارسی عنوان
بازار غذاهای دریایی در پرتغال: نیروهای رانندگی و پیامدهای آن
کلمات کلیدی
مصرف غذاهای دریایی، ماهی، کدوم عادت ها، رانندگان، کشور پرتغال،
ترجمه چکیده
پرتغال دارای سومین میزان مصرف غذاهای دریایی در سرتاپی در جهان است و الگوهای فعلی مصرف غذاهای دریایی به نحوه استفاده از محصولات غذاهای دریایی در جامعه پرتغالی پیوند خورده است. هدف از این تحقیق درک مفاهیم مصرف غذاهای دریایی غذای پرتغالی و پیامدهای آن است. برای آن آمار رسمی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت و بررسی ادبیات مربوط به مصرف غذاهای دریایی صورت گرفت. مصرف غذاهای دریایی غذای پرتغالی در مقایسه با سایر کشورهای اروپایی با تنوع وسیعی از گونه ها و حالت های آماده سازی آن مشخص می شود. کدو (شور و خشک) در آب پرتقال وجود ندارد، اما به دلیل عوامل متعددی نظیر سیاست، مذهب و سنت، گونه اصلی غذاهای دریایی غذای پرتغالی بوده و تقریبا 38 درصد از تقاضای غذاهای دریایی ملی را تشکیل می دهد. پنج راننده پیشنهاد می شود توضیح دهند که چرا پرتغالی ها غذاهای دریایی زیادی را می خورند: جغرافیا، منابع دریایی، ماهیگیری، نیروهای اجتماعی و سیاست؛ و عواقب آن برای محیط زیست، اقتصاد و سلامت مورد بحث قرار گرفته است. بنابراین در حالی که اکثر توصیه های تغذیه ای توصیه می کنند که افزایش مصرف ماهی به پرتغال قابل استفاده نباشد و مصرف غذاهای دریایی پایدار برای آینده حمایت شود.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه سایر رشته های مهندسی مهندسی دریا (اقیانوس)
پیش نمایش مقاله
بازار غذاهای دریایی در پرتغال: نیروهای رانندگی و پیامدهای آن
چکیده انگلیسی
Portugal has the third highest seafood consumption per capita in the world and current patterns of seafood consumption are linked to how seafood products were embodied in the Portuguese society. The objective of this research is to understand Portuguese seafood consumption's main drivers and its consequences. For that official statistics were analyzed and a literature review on seafood consumption was undertaken. Portuguese seafood consumption is characterized by a wide diversity of species and preparing modes, when compared to other countries in Europe. Cod (salted and dried), does not exist in Portuguese waters but due to several factors, such as politics, religion and tradition, became the main species in Portuguese seafood consumption, representing around 38% of the national seafood demand. Five drivers are suggested to explain why Portuguese eat so much seafood: geography, marine resources, fisheries, social forces and politics; and consequences for the environment, economy and health are discussed. Hence while most dietary recommendations advise an increase in fish consumption is not applicable to Portugal and a more sustainable seafood consumption for the future is advocated.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Marine Policy - Volume 61, November 2015, Pages 87-94
نویسندگان
, , ,