کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7495436 1485705 2014 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Identifying motivations and barriers to minimising household food waste
ترجمه فارسی عنوان
شناسایی انگیزه ها و موانع برای کم کردن زباله های مواد غذایی خانگی
کلمات کلیدی
جلوگیری از اتلاف مواد غذایی، رفتار طرفدار محیط زیست، رفتار اخلاقی، رفتار اجتماعی، تئوری مبتنی بر،
ترجمه چکیده
میزان مواد غذایی که خانواده های بریتانیایی آنها را تخلیه می کند، قابل توجه است و به میزان قابل توجهی قابل اجتناب است. علاوه بر این، زباله های مواد غذایی دارای پیامدهای جدی محیطی هستند. اگر ابتکارات کاهش ضایعات خانگی برای موفقیت باشد، باید از طریق انگیزه و موانع مردم برای کم کردن زباله های مواد غذایی خانگی مطلع شوند. این مقاله یک مطالعه کیفی از افکار، احساسات و تجارب 15 خریدار مواد غذایی خانگی در بریتانیا را بر اساس مصاحبه نیمه ساخت یافته ارائه می دهد. دو دسته اصلی از انگیزه برای به حداقل رساندن زباله های مواد غذایی خانگی: (1) نگرانی های زباله و (2) انجام "حق" مورد. یک رده هسته سوم نشان دهنده اهمیت مهارت های مدیریت مواد غذایی در توانمند سازی مردم برای حفظ کمبود مواد غذایی خانگی است. چهار دسته اصلی از موانع به حداقل رساندن زباله های مواد غذایی نیز شناسایی شدند: (1) هویت ارائه دهنده "خوب"؛ (2) به حداقل رساندن ناراحتی؛ (3) فقدان اولویت؛ و (4) معافیت از مسئولیت. آرزو برای جلوگیری از احساسات منفی (مانند گناه، سرخوردگی، ناراحتی، خجالت زده یا پشیمانی) انگیزه ها و موانع برای کم کردن زباله های مواد غذایی را تقویت می کند. یافته ها به این ترتیب اهداف شخصی بالقوه متناقض را نشان می دهند که ممکن است مانع تلاش های کاهش زباله های غذایی موجود شود.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی انرژی انرژی های تجدید پذیر، توسعه پایدار و محیط زیست
پیش نمایش مقاله
شناسایی انگیزه ها و موانع برای کم کردن زباله های مواد غذایی خانگی
چکیده انگلیسی
The amount of food discarded by UK households is substantial and, to a large extent, avoidable. Furthermore, such food waste has serious environmental consequences. If household food waste reduction initiatives are to be successful they will need to be informed by people's motivations and barriers to minimising household food waste. This paper reports a qualitative study of the thoughts, feelings and experiences of 15 UK household food purchasers, based on semi-structured interviews. Two core categories of motives to minimise household food waste were identified: (1) waste concerns and (2) doing the 'right' thing. A third core category illustrated the importance of food management skills in empowering people to keep household food waste to a minimum. Four core categories of barriers to minimising food waste were also identified: (1) a 'good' provider identity; (2) minimising inconvenience; (3) lack of priority; and (4) exemption from responsibility. The wish to avoid experiencing negative emotions (such as guilt, frustration, annoyance, embarrassment or regret) underpinned both the motivations and the barriers to minimising food waste. Findings thus reveal potentially conflicting personal goals which may hinder existing food waste reduction attempts.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Resources, Conservation and Recycling - Volume 84, March 2014, Pages 15-23
نویسندگان
, , ,