Gastronomic cultural impacts of Russian, Azerbaijani and Iranian cuisines

امروزه روسیه، آذربایجان و سرزمین های ایران قرن ها گذشته برای بسیاری از امپراتوری ها و تمدن ها بوده اند. به دلیل همسایگی و روابط تجاری، مردم این کشورها مدتهاست تحت تاثیر فرهنگ های مختلف غذای خویش قرار گرفته اند. آنها برخی از غذاها و سنت ها را به فرهنگ آشپزی کشور خود منتقل کرده اند. غذاها، مواد، روش ها و سنت های مورد استفاده در آشپزی گاهی اوقات متفاوت و گاهی اوقات مشابه یکدیگر است. غذاهای مشابهی که در اینجا ذکر شد، به وضوح قابل درک است به این دلیل که کشورهای در حکومت تمدن مشابه در دوران باستان و زمان های قدیم تحت حکومت بودند. اگر چه زبان های مختلف متفاوت هستند، نام غذاها مشابه یکدیگرند. سنت های غذای مختلف و آشپزی به سنت های محلی منجر شده است. جوامع مختلفی در جهان وجود دارد و گستره وسیعی از ویژگی های فرهنگی متعلق به این جوامع است. فرهنگ غذا و آشپزی نیز در میان میراث فرهنگی مهم است که هویت جوامع، شیوه زندگی، عادات غذایی و اصالت را نشان می دهد. در طول قرن گذشته، پیشرفت های بزرگی در حفظ، ذخیره سازی، تولید و حمل و نقل مواد غذایی صورت گرفته است. به همین علت، فرهنگ های سنتی آشپزی کشور شروع به گسترش بیشتر می کنند. در این تحقیق، فرهنگ های غذایی گرسنگی تحت تاثیر قرار گرفته اند که از روسیه، آذربایجان و ایران برخوردار هستند که سال ها به عنوان همسایگان زندگی می کنند.