High-status food is changing: New gastronomic perspectives

هدف از این تحقیق، ارائه دید وسیع از آنچه که مواد غذایی بالا و چگونگی آن در طول تاریخ غذا تغییر کرده است. لوکس در حال تغییر ارزش های مواد به ارزش های پس از مواد است؛ به همین ترتیب غذاها از غذاهای مبتنی بر محصول تغییر می یابند تا غذاهای فرآوری شده را فراموش کنند. در این فرآیند مبتنی بر غذا، تجربه تبدیل به یک موضوع مهم شد که در مورد غذا و لوکس صحبت می کنیم. رستوران ها و سرآشپزها به دنبال بهبود تجربه با پیشرفت های جدید هستند. یک بخش از تجربه این است که چگونه آن را برای مهمانان فردا کنید. خلاقیت در این نقش مهمی دارد. علاوه بر این، خلاقیت در نظر دارد مشکلات آشپزی را حل کند و مفاهیم جدید آشپزی را توسعه دهد. بنابراین خلاقیت تمایل دارد که یکی از ارزشهای لوکس جدید مورد استفاده در غذا باشد.