کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7535060 | 1488311 | 2017 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The transference of Asian hospitality through food: Chef׳s inspirations taken from Asian cuisines to capture the essence of Asian culture and hospitality
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم کشاورزی و بیولوژیک (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
The Asian wave of Hospitality and Tourism is being seen in many different ways worldwide, particularly with food. Within Asia there is a plethora of street food hawkers that have developed their own culture and contribution to the culinary world. Chefs across the world are taking the traditions and flavors found in street food around Asia and applying that to restaurants and eateries while also bridging these cultures together.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Gastronomy and Food Science - Volume 8, July 2017, Pages 7-13
Journal: International Journal of Gastronomy and Food Science - Volume 8, July 2017, Pages 7-13
نویسندگان
Watson Baldwin,