Polymorphisme génétique des glutathion-s-transférases GSTM1Â et GSTT1Â et survenue d'un cancer colorectal dans un échantillon de la population tunisienne

La susceptibilité individuelle au cancer colorectal (CCR) pourrait être en partie expliquée par des différences génétiques dans la détoxification et/ou l'activation des xénobiotiques. Tout en tenant compte du rôle particulier de l'alimentation dans le développement et la prévention du cancer, s'est réalisé ce travail qui s'est intéressé à l'étude de l'incidence des polymorphismes GSTT1 et GSTM1 sur le risque de développement du CCR et a exploré la corrélation de certains aliments avec la survenue de cette pathologie. Ce travail a été porté sur l'étude d'une population tunisienne constituée de 94 patients et 127 témoins, tous originaires du Sahel. Aucune relation d'association entre le polymorphisme du gène GSTM1 et la survenue du CCR n'a été retrouvée. En revanche, une association entre le polymorphisme du gène GSTT1 et la survenue du CCR a été rencontrée (p = 0,039 ; OR = 0,53 ; IC : 0,29-0,97). Nous avons également étudié l'impact des habitudes alimentaires sur le risque du CCR. Nos résultats révèlent une corrélation significative entre la consommation des aliments de la restauration rapide et la survenue du CCR (p = 0,00015 ; coefficient de corrélation = 0,258) et entre la consommation des poissons et la survenue du CCR (p = 0,049 ; coefficient de corrélation = −0,136). Nous n'avons pas noté de corrélation entre la consommation des salamis, des viandes rouge et des volailles et la survenue du CCR. En conclusion, le gène homozygote nul de GSTT1 semble constituer un facteur protecteur pour le développement du CCR. Les poissons apparaîtraient comme un facteur protecteur pour la maladie tandis que la nourriture de la restauration rapide serait un facteur de risque.