کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8541238 1561349 2013 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Ethno medicinal value of various plants used in the preparation of traditional rice beer by different tribes of Assam, India
ترجمه فارسی عنوان
ارزش غذایی قارچی گیاهان مختلف مورد استفاده در تهیه آبجو برنج سنتی توسط قبایل مختلف آسام، هند
کلمات کلیدی
آبجو برنج، کیک شروع کننده، گیاهان دارویی، قبایل آسام،
ترجمه چکیده
آبجو برنج همیشه جزء جدایی ناپذیر زندگی روزمره در آسام بوده است. آبجو برنج در آسام در مراسم مذهبی و همچنین جشنواره ها استفاده می شود. هندوستان شمال شرقی از بسیاری از قبایل بومی ساکن است و به عنوان بخشی از زندگی اجتماعی و فرهنگی آنها، اکثر این قبایل لیکور خانگی خود را تهیه می کنند، بیشتر آنها از غلات برنج به عنوان بستر استفاده می کنند. علاوه بر این، هر یک از قبیله ها نیز کشت های استارت منحصر به فرد خود را برای انجام تخمیر آماده می کنند و هر نوع مخلوطی از انواع مختلفی از گونه های گیاهی است. مقاله نشان دهنده مقادیر غنی از قارچ گیاهی گیاهان مورد استفاده در آماده سازی آبجو برنج است. گیاهان مختلفی که قبیله های بیدو، کربری، آهوم، دوری، رابعه، میسینگ و سونوال کاشاری در آسام در تهیه آبجو یا مشروب برنج سنتی استفاده می شود، در این مقاله همراه با استفاده از قارچ های پزشکی آنها گزارش شده است. این بررسی به بررسی برخی از گیاهان مهم دارویی با فعالیت های دارویی آنها می پردازد که به طور معمول در آسام برای آماده سازی آبجو برنج استفاده می شود.
موضوعات مرتبط
علوم پزشکی و سلامت داروسازی، سم شناسی و علوم دارویی فارماکولوژی، سم شناسی و اقلام دارویی (عمومی)
پیش نمایش مقاله
ارزش غذایی قارچی گیاهان مختلف مورد استفاده در تهیه آبجو برنج سنتی توسط قبایل مختلف آسام، هند
چکیده انگلیسی
Rice beer has always been an integral part of daily life in Assam. Rice beer in Assam is used in religious ceremonies as well as festivals. North-East India is inhabited by many indigenous tribes and as a part of their socio-cultural life, most of these tribes prepare their own household liquors, mostly using rice grains as the substrate. In addition, each of the tribes also prepares their own unique starter cultures to carry out fermentation, and each type is a mixture of different parts of various plant species. The paper reflects the rich ethno medicinal values of the herbs used in the preparation of rice beer. The various plants used by Bodo, Karbi, Ahom, Deori, Rabha, Mising and Sonowal Kachari tribes of Assam in the preparation of traditional rice beer or liquor have been reported in this article along with their ethno medicinal use. This review gives an overview of some important medicinal plants with their medicinal activities which are traditionally used in Assam for preparation of rice beer.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Drug Invention Today - Volume 5, Issue 4, December 2013, Pages 335-341
نویسندگان
, ,