کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8588912 | 1564803 | 2018 | 14 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Jongka, the traditional Korean family: Exploring jongka food in the context of Korean food categories
ترجمه فارسی عنوان
جونگکا، خانواده سنتی کره ای: غذاهای جونگاکا را در زمینه غذاهای کره ای بررسی می کند
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
Jongson and jongbu have protected the jongtaek (noble house), and inherited their family's foods by living by bongjesa (å¥ç¥ç¥) and jeopbinkaek (æ¥è³å®¢). It is important to continuously discover and record of jongka and ancestral ritual foods used in bulcheonwi. This study aims to allow society to perceive jongka as a unique Korean cultural heritage that all of society protects and shares, instead of regarding them as families with old histories. (For further clarification on the terms mentioned in this article, please see “Supplementary file”.)
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Ethnic Foods - Volume 5, Issue 1, March 2018, Pages 40-53
Journal: Journal of Ethnic Foods - Volume 5, Issue 1, March 2018, Pages 40-53
نویسندگان
Chang Hyeon Lee, Young Kim,