کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8650387 1571125 2018 4 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Spatial access to food: Retiring the food desert metaphor
ترجمه فارسی عنوان
دسترسی فضایی به غذا: استعاره غذای بیابان را بازنشسته کنید
ترجمه چکیده
استعاره بیابان مواد غذایی در دهه های گذشته به طور وسیعی مورد استفاده قرار گرفته است، به عنوان راهی برای شناسایی مناطق به عنوان در معرض خطر دسترسی به غذای سالم و یا دست کم. در حالی که سادگی استعاره جذاب است، این مقاله استدلال می کند که مفید بودن آن برای محققانی که علاقه مند به درک ارتباط بین جغرافیا فرصت های غذایی سالم و رفتارهای رژیم غذایی هستند محدود است. رویکردهای متنوع تر برای ترکیب جغرافیا در مطالعات دسترسی به مواد غذایی، مانند حمل و نقل، عوامل اقتصادی و استفاده از زمان، علاوه بر اینکه ابعاد دیگر دسترسی به آن را نیز مورد توجه قرار می دهد، ضروری است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری بیوشیمی، ژنتیک و زیست شناسی مولکولی فیزیولوژی
پیش نمایش مقاله
دسترسی فضایی به غذا: استعاره غذای بیابان را بازنشسته کنید
چکیده انگلیسی
The food desert metaphor has been widely used over the past few decades as a way to identify regions as being at risk for having little or no access to healthy food. While the simplicity of the metaphor is attractive, this article argues that its usefulness to researchers interested in understanding the relationship between the geography of healthy food opportunities and dietary behaviours is limited. More nuanced approaches to incorporating geography into food access studies, like including transportation, economic factors, and time use, in addition to considering other dimensions of accessibility, are warranted.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Physiology & Behavior - Volume 193, Part B, 1 September 2018, Pages 257-260
نویسندگان
,