The role of farming and rural development as central to our diets

کشاورزی و توسعه روستایی به تنوع سیستم های غذای جهانی و رژیم های غذایی اهمیت می دهند، هر دو عوامل مهمی در تعیین اهمیت تغذیه و سلامت جمعیت جهان است. رژیم های غذایی ثابت نیستند و در واقع به دلیل جهانی شدن، شهرنشینی و تغییرات جمعیتی تغییر می کنند. علاوه بر این، بارهای متعدد سوء تغذیه (هر دو سوء تغذیه و اضافه وزن و چاقی) به سرعت به اندازه کافی بهبود نمی یابند و در برخی موارد به سمت بدتر شدن می روند. رژیم های ناسالم کمک زیادی به این هزینه ها می کنند. مردم روستایی و به ویژه کشاورزان کوچک، در ارائه مواد مغذی کلیدی در عرضه مواد غذایی جهانی که رژیم غذایی ما را برای سلامت انسان ها تشکیل می دهند، حیاتی هستند. با این حال، جمعیت روستایی در برخی از نقاط جهان غالبا فقیر هستند و از سوءتغذیه در هر دو طرف طیف - نارسایی یا اضافه وزن رنج می برند. آنها همچنین با چالش های قابل توجهی روبرو هستند، که اغلب به دلیل سرمایه گذاری ضعیف به سمت توسعه روستایی است. چالش ها عبارتند از: کاهش منابع طبیعی، خطر تغییرات اقلیمی، عدم توانایی زنان، درگیری و شهرنشینی؛ که بر این جمعیت ها ویران می کند. اگر اقدامات انجام نشود و معیشت آنها اولویت بندی نشود، برای دستیابی به توسعه پایدار در این مناطق روستایی که برای سیستم های غذای آینده بسیار ضروری است، یک چالش خواهد بود.