کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8838382 1613129 2019 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Tender food, tender hearts: The metaphorical mapping of hard-soft orosensory signals to interpersonal trust and prosocial tendencies
ترجمه فارسی عنوان
غذای منحصر به فرد، قلب منفی: نمایش استعاری از سیگنال های سخت نرم و حساس به اعتماد بین فردی و گرایش های جنسی
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
تحقیقات پیشین نشان داده است که طعم (شیرینی) ممکن است متاثرانه بر قضاوت و رفتارهای اجتماعی (شیرینی بین فردی) تأثیر بگذارد. با در نظر گرفتن ماهیت ذاتی اجتماعی غذا، سایر سیگنال های حسی مرتبط با غذا فراتر از طعم ممکن است به شناخت شناختی و رفتاری اجتماعی مفهوم بندی شود. در اینجا ما فرضیه را بررسی کردیم که پردازش خوراکی غذاهای با بافتهای نرم (به جز سخت) ممکن است رفتارهای اجتماعی متناقض (یا مهار کردن) اجتماعی را که به طور مفهومی مرتبط با "حساسیت" یا "نرم دلتنگی" تسهیل می کنند، بطور متقارن ترسیم کند. دو مطالعه بررسی تاثیر تصور (مطالعه 1) و واقعی (مطالعه 2) پردازش خوراکی نرم (در مقابل غذاهای سخت) بر گرایش های جنسی است. مطالعه 1 نشان داد که افزایش بیشتر ویژگی های حسی مرتبط با مصرف تصور غذای سخت (یعنی خشکی) پیش بینی کاهش اعتماد بین فردی را نشان می دهد. با استفاده از مصرف واقعی مواد غذایی در یک زمینه بین فردی، مطالعه 2 اعتماد بین فردی و اهدای خیریه پس از پردازش خوراکی مواد غذایی نرم (به عنوان سخت) را افزایش داد و پیشنهاد کرد که این اثر نتیجه افزایش اعتماد به دنبال مصرف مواد نرم به جای فرونشاندن از مصرف مواد غذایی سخت اطمینان حاصل کنید. اگرچه اثرات ناچیز بوده است، این یافته ها پیشنهادات اولیه را ارائه می دهد که استعاره های ارزیسوری که شکل شناسی اجتماعی را شکل می دهند، محدود به طعم (مانند شیرینی، شیرینی) نیستند و ویژگی های متنوع غذایی ممکن است الگوهای اجتماعی را تحت تاثیر قرار دهد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
غذای منحصر به فرد، قلب منفی: نمایش استعاری از سیگنال های سخت نرم و حساس به اعتماد بین فردی و گرایش های جنسی
چکیده انگلیسی
Prior research has revealed that flavors (sweetness) may metaphorically influence social judgements and behaviors (interpersonal 'sweetness'). Given the inherently social nature of eating, other food related sensory signals beyond flavor may be conceptually mapped to social cognition and behavior. Here we tested the hypothesis that oral processing of foods with soft (vs. hard) textures may metaphorically facilitate (vs. inhibit) social behaviors conceptually associated with 'tenderness' or 'soft-heartedness'. Two studies examined the influence of imagined (Study 1) and actual (Study 2) oral processing of soft (vs. hard foods) on prosocial tendencies. Study 1 revealed that greater magnitude of sensory characteristics associated with imagined consumption of a hard food (i.e., dryness) was predictive of decreased interpersonal trust. Using actual food consumption in an interpersonal context, Study 2 demonstrated increased interpersonal trust and charitable donation of time after oral processing of soft (vs. hard) food and suggested that this effect is a result of enhanced trust following consumption of soft food rather than suppression of trust following consumption of hard food. Although effects were modest, these findings provide initial suggestions that orosensory metaphors that shape social cognition are not limited to flavors (e.g., sweetness, spiciness), and that diverse properties of food may influence patterns of sociality.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Quality and Preference - Volume 71, January 2019, Pages 242-249
نویسندگان
, , ,