کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8838541 1613135 2018 41 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Assessment of liking for saltiness, sweetness and fattiness sensations in children: Validation of a questionnaire
ترجمه فارسی عنوان
ارزیابی علاقه به شوری، احساس شیرینی و چاقی در کودکان: تایید پرسشنامه
کلمات کلیدی
7 تا 12 ساله، ترجیح، نمک، شیرین، چربی پرسشنامه،
ترجمه چکیده
این پرسشنامه خودآموزی که به صورت خطی یا بر روی کاغذ ارائه می شود، ایجاد یک ساختار عامل برای شور، شیرینی، چاقی و نمکی، چاقی و شیرینی و میل به چاقی در کودکان است. این پرسشنامه اولین ابزار خودمدارانه طراحی شده برای ارزیابی علاقه مندی کودکان به احساسات شیرین، شور و احساس چاقی در گروه های بزرگ است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
This self-administered questionnaire, available on line or on paper, enables the creation of a factor structure for saltiness, sweetness, fattiness-and-saltiness, fattiness-and-sweetness, and fattiness liking in children. This questionnaire represents the first self-administered tool designed to assess children's liking for sweetness, saltiness and fattiness sensations in large cohorts.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Quality and Preference - Volume 65, April 2018, Pages 81-91
نویسندگان
, , , , , , ,