The valuation and purchase of food products that combine local, regional and traditional features: The influence of consumer ethnocentrism

اکثریت مطالعات قبلی، ارزش گذاری مصرف کننده و قصد خرید محصولات محلی یا سنتی را در سطح عمومی یا انتزاعی بررسی می کنند، که به پاسخ دهندگان اجازه نمی دهد که محصولات غذایی خاصی را که می توانند در بازار پیدا کنند و مصرف کنند، ارزیابی کنند. سهم مهمی از این کار آن است که سطح تجزیه و تحلیل آن است: ما تجزیه و تحلیل مقادیر خاص محصولات غذایی در دو محیط مختلف جغرافیایی در اسپانیا.