کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8838594 1613136 2018 44 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Impact of self-health awareness and perceived product benefits on purchase intentions for hedonic and utilitarian foods with nutrition claims
ترجمه فارسی عنوان
تأثیر آگاهی از خودآموزی و مزایای درک شده محصول بر روی اهداف خرید برای غذاهای گوشتی و سودمند با ادعاهای تغذیه ای
کلمات کلیدی
ادعای تغذیه، مواد غذایی هیدونیک، مواد غذایی سودمند، قصد خرید مزایای مورد نظر، آغازگر
ترجمه چکیده
ایجاد نشانه های سودمند به صراحت در دسترس مصرف کنندگان می تواند تاثیرات ویژگی های محصول اضافه شده، مانند ادعاهای تغذیه، که مصرف کنندگان اغلب معانی منفی را در بر می گیرند، کاهش می یابد. با این حال، محصولات غذایی نیز در مزایای مصرف کنندگان بیشترین ارزش را دارند. آنها طعم را مهم ترین غذاهای گوشتی می دانند، اما عملکرد آن ها برای غذاهای سودمند است. این مقاله سه مطالعه را ارائه می دهد که به بررسی اینکه چگونه مزایای درک شده محصول آشکارا بر روی اهداف خرید مصرف کنندگان نسبت به محصولات غذایی هدیونیک و سودمند که حاوی ادعاهای تغذیه ای هستند، تأثیر می گذارد. آگاهی خودمراقبتی می تواند این اثر را کنترل کند (مطالعه 1)، که به اولویت اصلی اهداف اصلی محصول (هیدنیک و سودآور) (مطالعه 2) یا انگیزه های سلامت شخصی مصرف کننده بستگی دارد (مطالعه 3). نتایج نشان می دهد که شرکت کنندگان با انگیزه سلامتی مبتنی بر بالا، خرید محصولات غذایی هودونی با ادعاهای تغذیه را تنها در صورتی که مزیت محصول صریح باشد، خریداری می کند. برای محصولات غذایی محتاطانه، اثرات منفی ادعای تغذیه را می توان با ایجاد مزایای درک شده آشکار، اما تنها در میان شرکت کنندگان با آگاهی کم سلامت خود را کاهش می دهد. چسبیدن به این طریق می تواند انتخاب های سالمتر غذا را ترجیح دهد، گرچه نتایج آن به نوع غذا و آگاهی از سلامت خود بستگی دارد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
تأثیر آگاهی از خودآموزی و مزایای درک شده محصول بر روی اهداف خرید برای غذاهای گوشتی و سودمند با ادعاهای تغذیه ای
چکیده انگلیسی
Making benefit cues explicitly available to consumers can mitigate the impacts of added product attributes, such as nutrition claims, from which consumers often infer negative meaning. Yet, food products also vary in the benefits that consumers value most; they regard taste as most important for hedonic foods, but performance as pertinent for utilitarian foods. This article presents three studies that examine how making perceived product benefits explicit affects consumers' purchase intentions toward hedonic and utilitarian food products that feature nutrition claims. Self-health awareness may moderate this effect (Study 1), which also depends on the prime, whether of the product's underlying goal (hedonic vs. utilitarian) (Study 2) or of consumers' own health motivations (Study 3). The results show that participants with high primed health motivation purchase hedonic food products with nutrition claims only if the product benefit is explicit. For utilitarian food products, the negative effect of the nutrition claim can be mitigated by making the perceived benefit explicit but only among participants with low self-health awareness. Priming thus can facilitate healthier food choices, though its outcomes depend on the type of food and self-health awareness.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Quality and Preference - Volume 64, March 2018, Pages 221-231
نویسندگان
, ,