کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8843443 | 1616225 | 2018 | 33 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Edible processed insects from e-commerce: Food safety with a focus on the Bacillus cereus group
ترجمه فارسی عنوان
حشرات پردازش خوراکی از تجارت الکترونیک: ایمنی مواد غذایی با تمرکز بر گروه باسیلوس سرئوس
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
حشرات خوراکی، آماده به غذا خوردن گروه باسیلوس سرئوس، تجارت الکترونیک، باکتری تشکیل دهنده اسپور،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
This work represents a first step in the hazard identification of B. cereus group bacteria isolated from edible insects. The presented results should also be considered with respect to domestic handling and rehydration of such products prior to consumption.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Microbiology - Volume 76, December 2018, Pages 296-303
Journal: Food Microbiology - Volume 76, December 2018, Pages 296-303
نویسندگان
Luca Fasolato, Barbara Cardazzo, Lisa Carraro, Federico Fontana, Enrico Novelli, Stefania Balzan,