کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8845118 1617109 2018 12 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Using dietary quality scores to assess sustainability of food products and human diets: A systematic review
ترجمه فارسی عنوان
با استفاده از نمرات کیفیت رژیم غذایی برای ارزیابی پایداری محصولات غذایی و رژیم های غذایی انسان: یک مرور نظام مند
کلمات کلیدی
غذا، تغذیه، کیفیت غذا، اثرات زیست محیطی، سلامتی، شاخص
ترجمه چکیده
افزایش شناخت روابط بین اثرات زیست محیطی و سلامت مواد غذایی باعث شده است که یک منطقه جدید تحقیقاتی سریع رشد یابد. توسعه روش های برای تجزیه و تحلیل یکپارچه از اثرات زیست محیطی و تغذیه برای تسهیل تصمیم گیری های سیاسی و اقدامات برای سیستم های غذایی پایدار ضروری است. نمره های کیفیت غذایی یکی از روش های پیشنهادی برای ترکیب ارزیابی محیط زیست و تغذیه غذا، غذا و رژیم غذایی است. این بررسی سیستماتیک، یک مرور کلی از نحوه ارزیابی کیفیت نمرات رژیم غذایی در مطالعات پایداری محیط زیست محصولات غذایی و رژیم های غذایی را فراهم می کند. این بررسی شامل 24 مقاله با استفاده از 20 نوع مختلف نمره کیفیت غذایی است. ما رویکردهای فعلی مورد استفاده برای ارزیابی محیط زیست و تغذیه را مورد بحث قرار می دهیم، در مورد گزینه های روش شناختی اهمیت و تاثیر آن بر نتایج، و شناسایی شکاف های تحقیقاتی که نیاز به تلاش های بیشتر برای جابجایی مرزهای فعلی دانش هستند، را توصیف می کنیم. بر اساس تجزیه و تحلیل ما دو دسته از نمرات کیفیت رژیم غذایی و چهار رویکرد مورد استفاده برای ارزیابی محیط زیست و تغذیه را شناسایی می کنیم. تعداد زیادی از روش های موجود برای تعیین میزان رژیم غذایی وجود دارد: کدام یک انتخاب شده است و همچنین نحوه ترکیب آنها با ارزیابی های محیطی می تواند نتایج را تحت تاثیر قرار دهد و همچنین نتیجه گیری هایی که غذاهایی که برای خوردن پایدار تر هستند. این برای شناسایی مطالعات و تفسیر نتایج و نتیجه گیری بسیار مهم است. طبقه بندی ما از روش های موجود استفاده شده، چگونه آنها متفاوت هستند، چه برنامه هایی برای آنها مناسب است و چه چالش های متدولوژیک آنها را در بر می گیرد، درک این که چه تحلیلی امروز امکان پذیر است، و در مواردی که روش ها فاقد هستند و جایی که تحقیقات بیشتری لازم است، مشخص شود. تلاش های مداوم برای انتقال به سیستم های غذایی پایدار ضروری است که از محدودیت های اکولوژیکی سیاره عبور نمی کنند و جمعیت های سالم را ارتقا نمی دهند. این بررسی سیستماتیک راهنمایی برای استفاده در آینده و توسعه روش ها در زمینه تغذیه پایدار است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک بوم شناسی، تکامل، رفتار و سامانه شناسی
پیش نمایش مقاله
با استفاده از نمرات کیفیت رژیم غذایی برای ارزیابی پایداری محصولات غذایی و رژیم های غذایی انسان: یک مرور نظام مند
چکیده انگلیسی
The increased recognition of inter-relationships between the environmental and health effects of food has resulted in a new fast-growing research area. Development of methods for integrated analysis of environmental and nutritional impacts is essential to facilitate policy decisions and actions for sustainable food systems. Dietary quality scores is one of the methods suggested to combine environmental and nutritional assessments of foods, meals and diets. This systematic review provides an overview of how dietary quality scores are used in environmental sustainability studies of food products and diets. The review includes 24 articles applying 20 different types of dietary quality scores. We describe current approaches used to combine environmental and nutritional assessments, discuss methodological choices of importance and their impact on results, and identify research gaps that require further efforts to push the current frontier of knowledge. Based on our analysis we identify two different categories of dietary quality scores and four approaches used to integrate environmental and nutritional assessments. There is a large number of methods available to quantify a dietary quality score: which one is chosen as well as how they are combined with environmental assessments can affect the results, and hence also the conclusions of which foods that are more sustainable to eat. This is critical to understand for the set-up of studies and for the interpretation of results and drawing conclusions. Our categorization of existing methods used, how they differ, what applications they are suited for, and which methodological challenges they involve increases the understanding of what analyzes are possible today and point out areas where methods are lacking and where more research is required. Continued efforts are needed to bring about a transition to sustainable food systems that do not exceed the planets ecological limits and promote healthy populations. This systematic review provides guidance for future use and development of methods within the field of sustainable nutrition.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Ecological Indicators - Volume 93, October 2018, Pages 219-230
نویسندگان
, , , ,