کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8845955 1617362 2018 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of input capacity constraints on food quality and regulation mechanism design for food safety management
ترجمه فارسی عنوان
اثرات محدودیت ظرفیت ورودی بر کیفیت غذا و طراحی سازه تنظیم برای مدیریت ایمنی مواد غذایی
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
محدودیت ظرفیت ورودی بدان معنی است که یک شرکت نمی تواند تصمیم خروجی خود را براساس شرایط مطلوب اول برای به حداکثر رساندن سود برساند؛ چرا که به اندازه کافی ورودی ندارد. محدودیت های ظرفیت ورودی تأثیر قابل توجهی بر کیفیت تولید و رقابت شرکت، به ویژه در مدیریت ایمنی مواد غذایی دارد. این مقاله تلاش می کند تا دیدگاه جدیدی برای عملکرد کیفی در مدیریت زنجیره تامین ارائه دهد. همچنین یک مکانیزم جدید برای تنظیم کیفیت ایجاد می کند. پس از تعریف محدودیت های ظرفیت ورودی حساس و محدودیت های ظرفیت ورودی حساس به کیفیت، این مقاله تجزیه و تحلیل نظری در مورد تاثیر محدودیت ظرفیت ورودی به کیفیت مواد غذایی و تنظیم کیفیت توسط نظریه بازی را نشان می دهد. نتایج نشان می دهد که هر دو نوع محدودیت ورودی ظرفیت منجر به کاهش سطح خروجی، کیفیت و مازاد مصرف کننده می شود، اما سطح بالاتری از قیمت ها. در این مطالعه، تنظیم کیفیت را برای تحریک رشد محصولات با کیفیت بالا طراحی می کنیم. مهمتر از این، این مقاله ثابت می کند که پاداش در برنامه های تضمین کیفیت غذایی موثر تر از برنامه های مجازات و یا برنامه های خوب است. این نتیجه گیری ها برای رسیدگی به مشکلات ایمنی مواد غذایی برای ناظران و شرکت ها مفید است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک بوم شناسی، تکامل، رفتار و سامانه شناسی
پیش نمایش مقاله
اثرات محدودیت ظرفیت ورودی بر کیفیت غذا و طراحی سازه تنظیم برای مدیریت ایمنی مواد غذایی
چکیده انگلیسی
Input capacity constraints means a firm cannot make its output decision based on the first - order optimal condition of profit maximization because it does not have enough inputs. Input capacity constraints have a significant effect on production quality and firm competition, especially on food safety management. This paper tries to provide a new perspective for quality operation in supply chain management. It also designs a new mechanism for quality regulation. After distinguishing between quantity-sensitive input capacity constraints and quality-sensitive input capacity constraints, this paper demonstrates a theoretical analysis about the impact of input capacity constraints on food quality and quality regulation by game theory. The results show that both kinds of capacity input constraints lead to a lower level of output, quality and consumer surplus, but a higher level of prices. In this study, we design a quality regulation to stimulate the growth of high quality food products. More importantly, this paper proves that reward is more effective in food quality guarantee programs than punishment or fine based programs. The conclusions are helpful for addressing food safety problems for both the supervisors and firms.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Ecological Modelling - Volume 385, 10 October 2018, Pages 89-95
نویسندگان
, , , ,