Progress of potato staple food research and industry development in China

سیب زمینی بزرگترین محصول غلات غلات غلات در سراسر جهان است و به عنوان چهارم مهمترین محصول غذای جهان پس از برنج، گندم و ذرت قرار دارد. سیب زمینی یک محصول غذای حیاتی و جایگزینی برای محصولات غلات با توجه به عملکرد بالا و ارزش غذایی عالی آن است. بنابراین، با جابجایی گندم، برنج یا ذرت در غذاهای سنتی سنتی بخشی از سیب زمینی، انتظار می رود که ارزش غذایی غذاهای سنتی و استفاده از سیب زمینی بهبود یابد. چین بزرگترین تولید کننده سیب زمینی در سرتاسر جهان از لحاظ حجم و یا منطقه است. با این حال، اکثریت سیب زمینی به عنوان سبزیجات تازه برای غذا مصرف می شود و میزان پردازش صنعتی بسیار پایین تر از میانگین جهانی است. بنابراین، تحقیق و توسعه برای مواد غذایی پایدار سیب زمینی مناسب برای عادات رژیم غذایی ساکنان چینی اهمیت زیادی دارد. با این حال، ما هنوز در معرض بسیاری از محدودیت ها در توسعه غذاهای اصلی سیب زمینی. به منظور توسعه غذای اصلی سیب زمینی مناسب برای غذا خوردن ساکنان چینی مثل رشته فرنگی، ماندو (نان بخار پز)، برنج و برنج، همچنین برای تولید صنعتی غذاهای اصلی سیب زمینی صنعتی سازی، باید برخی تغییرات به دست آید. نوآوری مستقل تنها انتخاب برای تحقق بخشیدن به فرایند تولید مواد غذایی اصلی سیب زمینی و توسعه صنعتی در سطح فنی است. به همین دلیل تحقیقات زیادی انجام شده است تا ترویج غذاهای اصلی سیب زمینی در چین انجام شود. تا کنون، ما در حال حاضر مجموعه ای از انواع غذاهای اصلی سیب زمینی را توسعه دادیم و برخی از این غذاهای اساسی در بازار چین به طور گسترده ای تبلیغ شده است.