کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8881992 1624956 2018 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characterization of an innovative device controlling gaseous exchange in packages for food products
ترجمه فارسی عنوان
تشریح یک دستگاه نوآورانه مبادله گازهای گازی در بسته بندی محصولات
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
نتایج ذخیره سازی شبیه سازی نشان می دهد که برخی از محصولات (انار انار و انگور میز) نیاز به تهیه حجم آزاد بسته بندی برای دستیابی به غلظت های بهینه گاز در یک زمان کوتاه است. سایر محصولات (تروفول سیاه) با فعالیت بسیار متابولیک بسیار بالا می توانند به شرایط مطلوب بدون نیاز به بسته بندی بسته به حجم آزاد دسترسی پیدا کنند.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک علوم زراعت و اصلاح نباتات
چکیده انگلیسی
The results of simulated storage demonstrate that some products (pomegranate arils and table grapes) require preconditioning of the package free volume to reach the optimal gas concentrations in a short time. Other products (black truffle) with very high metabolic activity could reach the optimal condition without package preconditioning depending on the free volume.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Postharvest Biology and Technology - Volume 138, April 2018, Pages 64-73
نویسندگان
, , , , ,