Tomato quality as influenced by preharvest factors

کیفیت گوجه فرنگی یک ویژگی چند وجهی است که شامل بسیاری از فرایندها در سطح گیاه و میوه است که بستگی به تعاملات بین شیوه های فرهنگی، عوامل ژنتیکی و محیطی دارد. این بررسی بر کیفیت گوجه فرنگی تاکید می کند که تحت تأثیر عوامل پیش از برداشت است و کیفیت از دیدگاه مصرف کننده، از جمله اندازه میوه یا جرم تازه، رنگ، طعم، طعم، بافت و ارزش سلامت تعریف شده است. گوجه فرنگی یک گیاه مدل برای زیست شناس و دوم میوه مصرف شده در سراسر جهان است. مکانیسم های مربوط به کیفیت میوه های گوجه فرنگی توسط فیزیولوژیست ها و ژنتیک ها مورد بررسی گسترده قرار گرفته اند و پاسخ های به شیوه های اقلیمی و فرهنگی به طور گسترده شرح داده شده است. با این وجود، توانایی ما برای مدیریت و بهبود کیفیت میوه در زمینه تغییر جهانی، به ظرفیت ما برای ادغام دانش و پیش بینی تعاملات بین ژنوتیپ، محیط و شیوه های فرهنگی بستگی دارد. توسعه اخیر مدل های مبتنی بر فرایند کیفیت میوه ممکن است به ما برای این مسئله چالش برانگیز کمک کند. چندین مدل از رشد و کیفیت گوجه فرنگی در اینجا مورد بررسی قرار گرفته است و همچنین کاربرد بالقوه آنها برای طراحی ایدئوتایپها، یعنی گیاهان مفهومی که انتظار می رود در محیط های خاص انجام شوند، مورد بررسی قرار می گیرند.