دانلود رایگان مقاله ISI : اثر روغن های مختلف و امولسیاسیون های اولتراسوند بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی امولسیون ها که با ایزوله پروتئین سویا تثبیت شده

Effect of different oils and ultrasound emulsification conditions on the physicochemical properties of emulsions stabilized by soy protein isolate

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Ultrasonics Sonochemistry - Volume 49, December 2018, Pages 283-293

Ahmed Taha, Tan Hu, Zhuo Zhang, Amr M. Bakry, Ibrahim Khalifa, Siyi Pan, Hao Hu,